Élelmiszer - Food

Tojásallergiások is fogyaszthatják. A fürjtojás apró méretű, héja fehér alapon barna pettyes, ami a leggyakoribb, de a színe és rajzolata mindíg más, alakja megegyezik a normál tojáséval. Mindössze 10-15 grammot nyom egy darab fürjtojás, az energiatartalma is csekély, 15 kilokalória van benne, a tyúktojás ötöde-hatoda csupán. Ugyanakkor a kicsiny méretéhez képest feltűnően értékes a beltartalma: proteinekben, A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitaminokban és ásványi anyagokban (például foszforban, káliumban, vasban, cinkben) igen gazdag. Koleszterin viszont kevés van benne, így szív- és érrendszeri betegek is bátran fogyaszthatják. Megtalálható benne a lizozim nevű enzim, amelyet a szervezet természetes antibiotikumának tartanak, mivel bizonyos mikroorganizmusok ellen hat (szétroncsolja a sejtfalukban található fehérjét, a mureint). A lizozim többek között a könnyben, az emberi nyálban és a tojásfehérjében található meg. A fürjtojást több állapot, betegség esetén kúraszerűen ajánlják: így például légzőszervi fertőzések, gyulladásos, allergiás eredetű gondok, asztma, emésztőrendszeri betegségek, általános gyengeség, idegkimerültség esetén, immunerősítőnek, műtét vagy sugárkezelés utáni roborálásra javasolják. Az idegrendszer és a szív működésére, az agy teljesítményére is jótékonyan hat.  Keményre főzve, mind miniatűr tükörtojássá sütve rendkívül mutatós díszítőeleme lehet szendvicseknek, salátáknak, aszpikos ételkölteményeknek, praktikus levesbetét is készíthető belőle, hiszen egy-egy csészényi leveshez épp megfelelő méretű. Ugyanakkor jóval több egyszerű dísznél, nagyon finom falat is, akár héjában főzve, akár feltörve buggyantott tojásként, akár sütve vagy édességgé habosítva tesszük is asztalra. A méretbeli különbség ellenére (nagyjából öt fürjtojás tesz ki egy tyúktojást) szinte minden tojásétel elkészíthető belőle. Mélyalmos ketreces tartásból származik.  12 db/doboz

Quail egg in Apple cider vinegar and beetroot  Főtt fürjtojás almaecetes céklás fűszeres lében (koriander, köménymag, szegfűbors, babérlevél, cékla, só, cukor). Enyhén savanykás ízhatása miatt fogyasztható sültekhez, salátákhoz, hideg tálak díszítésére használható. Az üvegek nem betétdíjasak, megköszönöm, ha visszahozod. Köszönjük, hogy környezettudatos vagy. 10-12 db / üveg / 212 ml  

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült, házi levestészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt 1 kg liszthez 45 db fürjtojást használtam fel. 0,6 mm vastagságú.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi levestészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt, víz 1 kg liszthez 34 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 3-4 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még 2-3 percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is a finom leves mellé.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi levestészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt  1 kg liszthez 45 db fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 1-2 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még 1-2 percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is a finom leves mellé.  

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi tészta. Összetevők: fürjtojás, Tésztaliszt, víz  1 kg liszthez 32 db  fürjtojást használok fel. Kevés zsiradékon pirítsuk meg a tarhonyát.Utána kisebb fej összevágott vöröshagymát tegyünk hozzá (elhagyható).  Másfélszeres forró vízzel öntsük fel, sózzuk. Hagyjuk 5-6 percig dagadni a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még 2-3 percig párolódni.  200 g/400 g-os kiszerelésben kapható.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi tészta.  1 kg liszthez 32 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 5-6 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még néhány percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is. Halászléhez, túrós-, grízes-, mákos-, diós-, stb. tésztához ajánlom. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt, víz 200 g/400 g-os kiszerelésben kapható.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi köret tészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt, víz  1 kg liszthez  34 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 5-6 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még néhány percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is. 

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi tészta.  Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt, víz 1 kg liszthez 32 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 5-6 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még néhány percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is.  Túrós, burgonyás, káposztás tésztához ajánlom. 200 g/400 g-os kiszerelésben kapható.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült házi tészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt, víz  1 kg liszthez 32 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 5-6 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még néhány percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is pörkölt, szaftos húsok mellé. 200 g/400 g-os kiszerelésben kapható.

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból és spenótpüréből készült házi köret tészta. Összetevők: fürjtojás, spenótpüré, Tésztaliszt 1 kg liszthez 24 db  fürjtojást használok fel. Forrásban levő sós vízben főzzük 5-6 percig a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még néhány percig a vízben. Szűrjük le és már tálalhatjuk is. 

Saját gazdaságunkból származó fürjtojásból készült, házi tészta. Összetevők: fürjtojás, búza Tésztaliszt Tarhonyaként vagy levesbetétként használhatjuk.  1 kg liszthez 40 db fürjtojást használok fel. Kevés zsiradékon pirítsuk meg a tarhonyát.Utána kisebb fej összevágott vöröshagymát tegyünk hozzá (elhagyható).  Másfélszeres forró vízzel öntsük fel, sózzuk. Hagyjuk 5-6 percig dagadni a tésztát. Elzárjuk alatta a hőforrást és hagyjuk még 2-3 percig párolódni.   200 g/400 g-os kiszerelésben kapható.