Hagyományos, vadkovászos eljárással, kizárólag liszt, víz és só felhasználásával készül.
Összetétel: teljes kiörlésű rozsliszt, kenyérliszt, víz, vadkovász, só
Tárolás: száraz, hűvös helyen, zárt csomagolásban
Minőségét megőrzi: a csomagoláson feltüntetett időpontig